En début d’année, deux temps forts ont permis de présenter les dernières études et synthèses sur l’alimentation des Français et le « manger local » : la journée nationale de l’alimentation, organisée le 21 janvier 2026 par Chambres d’agriculture France à Paris, avec l’intervention de Marine Raffray (Service Études économiques et prospective), ainsi qu’une intervention de Grégori Akermann, sociologue chercheur à l’INRAE, le 10 février 2026, dans le cadre des « Rendez-vous de l’agriculture » organisés à Perpignan.
Les « Rendez-vous de l’Agriculture » sont des séquences de travail organisées dans le prolongement des ateliers du Schéma Directeur des Eaux Brutes Agricoles. Ils visent à apporter un éclairage d’experts sur des thématiques identifiées lors de la concertation et à alimenter les réflexions menées autour des projets agricoles et territoriaux. C’est dans ce cadre, et en lien avec les actions du PAT Mangeons Local 66, qu’a été organisée la conférence du 10 février consacrée à l’alimentation des Français et à ses évolutions.
Ces présentations ont permis de mettre en évidence plusieurs évolutions marquantes.: les pratiques alimentaires se transforment, avec une individualisation croissante des repas et un recours accru à la restauration hors domicile. Dans le même temps, l’alimentation pèse proportionnellement moins dans le budget des ménages, tandis que les situations d’insécurité alimentaire concernent une part significative de la population.
Par ailleurs, l’intérêt pour les produits locaux reste très fort, mais leur accessibilité — qu’elle soit économique, géographique ou sociale — demeure un enjeu important. Ces constats interrogent directement les actions menées dans le cadre des PAT, notamment sur les leviers à mobiliser pour rendre les circuits de proximité plus accessibles et inclusifs, et confortent la nécessité de poursuivre les dynamiques collectives engagées sur le territoire.
Pour aller plus loin :
- Consulter l’article complet de Gilles Planas :
https://po.chambres-agriculture.fr/actualites-1/actualite/dans-lassiette-des-francais - Télécharger la présentation de Grégori Akermann :